大米加工 | PerkinElmer
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Grain rice milling

大米加工

大米加工是一项艰苦的工作。劣质大米会导致精米率降低，甚至会导致大米破碎或碎裂，从而影响质量和客户满意度。此外，在生长过程中，如果生长在受污染的土壤中，水稻植株可以吸收砷并将其浓缩在稻米中。我们的解决方案有助于培育者识别和开发新的水稻品种，帮助大米加工者最大限度地提高产量和质量，并通过测量重金属和微量元素来保护消费者。

大米加工相关内容

筛选成分

测试进货大米的水分和糊化特性，以确保最佳使用和加工效果。

Lead and Cadmium in Rice

快速消解-石墨炉原子吸收法分析大米中的铅和镉

铅和镉是粮食中常见的污染物，毒性极强。铅对人体器官有害，即使是微量的铅，一旦在体内蓄积，就会抑制血红蛋白的形成和神经系统紊乱。镉甚至被列为人类致癌物[根据国际癌症研究机构的数据，1类致癌物] 。据报道，镉会导致严重的肾脏问题，这可能是致命的，也与脆性骨骼和肝脏问题有关。水稻作为亚洲/中国消费最广泛的谷类粮食，能迅速从土壤中的毒素、农药和肥料中吸收铅和镉，从而通过饮食危害数百万人的健康。因此，开发一种简便、可靠的检测水稻中铅、镉含量的方法显得尤为重要。根据中国国家标准《GB 2715-2016粮食卫生标准》，粮食中铅或镉的最大浓度必须低于0.2 mg/kg；欧盟的允许水平相同[EC 1881/2 ...

LC/MS/MS分析大米中多种农药残留

由于具有选择性高、灵敏度高、适用于多种样品基质中多种化合物的分析等优点，液相色谱-串联质谱法（LC/MS/MS）已成为农药分析的首选方法。本研究采用改进的QuEChERS提取法与LC/MS/MS联用，建立了一种快速、灵敏、选择性好的多残留分析方法，对大米中200多种农药进行了分析。采用QSight®三重四极杆质谱仪中的时间管理MRM™，可为目标分析物多个MRM通道自动分配最佳驻留时间。这不仅节约了方法开发的时间，也提高了数据质量和分析性能，这些在本研究中的大米样品中多农药残留分析结果有具体展示。

Perten Rice (Japanese) method - RVA 22.03

大米（日本）法 - RVA 22.03

大米的感官质量在整个亚洲都是至关重要的，因为大米是亚洲的主食。这种由日本食品机构开发的RVA方法提供了比方法10更长的轮廓，以便更好地区分质量相似的大米样品。

Perten DA 7250 Rice Bran 20170503 (1)

米糠 - DA 7250

米糠是大米加工的副产品，是许多动物饲料的重要成分。因此，它的营养含量非常重要，而水分、油脂和蛋白质等参数的快速分析对大米加工者和饲料生产商都有很大的好处。该应用程序展示了DA7250如何使用大的开放式旋转样品盘在几秒钟内分析米糠。

Perten Rice method RVA

大米RVA方法10.05

大米糊化品质在很大程度上取决于其淀粉组分的质量，不同品种之间的淀粉组分差异很大。糊化品质与整米的感官参数有关，对酿造辅料等其他用途也很重要。RVA集速度、精度、灵活性和自动化于一体，是产品开发、质量和过程控制以及质量保证的独特工具。

A Complete Portfolio of Grain Testing Solutions

谷物测试解决方案手册

谷物行业十分复杂。其全球性、多样化的特点带来了分析检测上的挑战。如今的谷物消费者对质量、安全性和产品一致性的要求很高。除此以外，他们也需求一些具有独特特点的谷物产品。 珀金埃尔默提供的分析检测仪器有能力帮助谷物行业以经济的方式生产营养的食品。我们的谷物分析解决方案包括三个主要领域 —— 质量成分分析、功能特性检测和食品安全监控。

加工过程监控、管理和优化

Perten Rice flour gelatinization temperature method - RVA 43.01

米粉糊化温度法 - RVA 43.01

米粉糊化起始温度历史上是用AACC方法61-01-精米的粘焙力测量法（20%固体）估计的。这种方法需要大量的样本，而这些样本通常不适用于从事水稻育种或研究等活动的人。此RVA方法遵循AACC方法（待定），其目的是使用快速粘度分析仪使用少量样品估算米粉糊化起始温度。

Perten DA 7250 Rice Bran 20170503 (1)

米糠 - DA 7250

米糠是大米加工的副产品，是许多动物饲料的重要成分。因此，它的营养含量非常重要，而水分、油脂和蛋白质等参数的快速分析对大米加工者和饲料生产商都有很大的好处。该应用程序展示了DA7250如何使用大的开放式旋转样品盘在几秒钟内分析米糠。

Perten Rice method RVA

大米RVA方法10.05

大米糊化品质在很大程度上取决于其淀粉组分的质量，不同品种之间的淀粉组分差异很大。糊化品质与整米的感官参数有关，对酿造辅料等其他用途也很重要。RVA集速度、精度、灵活性和自动化于一体，是产品开发、质量和过程控制以及质量保证的独特工具。

A Complete Portfolio of Grain Testing Solutions

谷物测试解决方案手册

谷物行业十分复杂。其全球性、多样化的特点带来了分析检测上的挑战。如今的谷物消费者对质量、安全性和产品一致性的要求很高。除此以外，他们也需求一些具有独特特点的谷物产品。 珀金埃尔默提供的分析检测仪器有能力帮助谷物行业以经济的方式生产营养的食品。我们的谷物分析解决方案包括三个主要领域 —— 质量成分分析、功能特性检测和食品安全监控。

成品验证

测试白米的质量和质地参数，以确保客户满意和风味。

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按GB 5009.11-2014方法进行大米中砷形态分析，确保安全

这项工作展示了一种用珀金埃尔默NexSAR HPLC-ICP-MS形态分析解决方案分析大米中砷形态的阴离子交换法。

Perten DA 7250 Rice Bran 20170503 (1)

米糠 - DA 7250

米糠是大米加工的副产品，是许多动物饲料的重要成分。因此，它的营养含量非常重要，而水分、油脂和蛋白质等参数的快速分析对大米加工者和饲料生产商都有很大的好处。该应用程序展示了DA7250如何使用大的开放式旋转样品盘在几秒钟内分析米糠。

Perten Rice method RVA

大米RVA方法10.05

大米糊化品质在很大程度上取决于其淀粉组分的质量，不同品种之间的淀粉组分差异很大。糊化品质与整米的感官参数有关，对酿造辅料等其他用途也很重要。RVA集速度、精度、灵活性和自动化于一体，是产品开发、质量和过程控制以及质量保证的独特工具。

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谷物测试解决方案手册

谷物行业十分复杂。其全球性、多样化的特点带来了分析检测上的挑战。如今的谷物消费者对质量、安全性和产品一致性的要求很高。除此以外，他们也需求一些具有独特特点的谷物产品。 珀金埃尔默提供的分析检测仪器有能力帮助谷物行业以经济的方式生产营养的食品。我们的谷物分析解决方案包括三个主要领域 —— 质量成分分析、功能特性检测和食品安全监控。

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过程近红外分析仪
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Grain and Feed Mycotoxin Testing Solutions
The average yearly incidence of mycotoxins in grain and feed above regulatory limits approaches 25%. Climate change is also adding to the uncertainty of mycotox ...
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液相色谱质谱 (LC/MS)
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