RVA - 成分性能分析仪 | PerkinElmer
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RVA - 成分性能分析仪

快速粘度分析仪是产品开发、质量和过程控制以及质量保证的独特工具。它是一种旋转型粘度测定仪,具有程序控温和可变的剪切力,用于测试淀粉、谷物、乳制品和其他食品的粘度特性。该仪器将使用国际标准方法或您自定义的混合、测量、加热和冷却测试程序,检测样品量只需2-3g。

RVA是产品开发、质量和过程控制以及质量保证的独特工具。

  • 快速粘度曲线:标准淀粉糊化试验,只需13分钟。
  • 易用性:自动化操作最大限度地减少培训并确保可靠性。
  • 关联性:定制测试程序,以模拟产业中的加工条件。
  • 校准:按照可追溯的标准进行检查,以符合ISO9000和质量体系要求。
  • 无玻璃:保障食品生产区域安全。

应用

淀粉和淀粉样品 - 谷物、根、块茎和其他淀粉的标准和自定义淀粉糊化试验。定制的高剪切和扩展温度测试,以监测食品、医药、饲料和工业用改性淀粉的生产和最终质量。

制粉和烘焙 - 谷物的坚固性和虫害,蛋糕、面包、面糊、面团和面条的淀粉糊化质量,面粉淀粉酶,麦芽淀粉酶,真菌淀粉酶,保鲜,面粉热处理,面筋质量和溶剂保持力测试。

麦芽和酿造 - 预测制麦芽用大麦的安全储存期,快速记录淀粉糖化系统(以及向麦芽中添加酶、助剂和化学品的效果),监测麦芽加工过程,预测大麦麦芽质量和模拟工业淀粉糖化过程。

配方食品 - 产品(预混料和即食食品)的粘度曲线,如酱油、番茄酱、肉汁、调料、蛋黄酱、汤和其他用淀粉、凝胶和蛋白质配制的低粘度食品。熔化测试,如巧克力和糖果和“微型试验工厂”小规模模拟的生产条件。

膨化食品和熟食 - 即食早餐麦片、零食、宠物食品、水产饲料和动物饲料在预处理机、挤出机和成品阶段的淀粉转化(“烹调度”)。

乳制品 - 乳酪加工和熔化特性、干燥温度对牛奶蛋白粉的影响、凝乳酶酪蛋白酸再水合、乳品饮料、蛋奶沙司、加糖炼乳的经时增稠以及酸奶、冰淇淋混合物和乳制品甜点的“微型试验工厂”小规模模拟的生产条件。

成分 - 蛋白质的粘度变化,如豆制品,牛奶蛋白,面筋,明胶和蛋清。在冷却到指纹状水胶体行为过程中系统的水化性能和胶凝/增稠曲线。用于其他类型流变学评估的精确样品制备。

RVA 型号包括

RVA 4800

RVA 4800是我们的高端型号,它具有宽的粘度范围、卓越的灵敏度和准确度,以及扩展的温度范围(高达140℃)。这使得RVA 4800成为一个完美的工具,可以对各种应用进行相关分析,包括原料(如淀粉和亲水胶体)在某些特定的加工过程中的性能表现,如乳制品和食品的超高温(UHT)巴氏杀菌过程、干馏处理、高压蒸煮、挤压膨化及其他一些无菌加工过程。

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RVA 4500

RVA 4500-专为最高温度为99.9摄氏度的应用而设计,RVA 4500提供与RVA 4800相同的性能。

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