珀金埃尔默提供测试解决方案，从入厂大麦到麦芽和酿造过程，啤酒测试，甚至确保瓶和罐的质量。成分、物理特性和安全性的测量。如今，麦芽制造商使用各种分析方法来测试大麦和成品麦芽，以确保工艺效率。测试证实成品麦芽具有客户要求的质量和特性。除了近红外谷物分析仪，我们还提供独特的工具，如快速粘度计和降落数值法来检测芽苗损伤。使用我们的GC-MS监测麦汁煮沸和发酵过程中的关键风味成分。优化这些过程可以节省能源，增加产能，提高啤酒质量。
本应用描述了使用RVA评估添加成分对麦芽糖化行为的影响。麦芽在添加或不添加酶、助剂或化学物质（例如pH调节剂）的情况下进行测试。这些差异用于确定添加量对麦芽糖化性能的改善或恶化。
该方法首次用于建立兴趣品种的麦芽潜在校准。为此，对所选品种中具有不同加工潜力的已知若干麦芽进行了测试。从粘度图上测量了峰值粘度、峰间时间、分解、峰面积、保温强度和最终粘度。利用标准回归技术，将这些参数作为因变量与传统的麦芽质量测量值进行拟合。可以酌情使用loge转换。随后，可以在同一品种的未知潜在麦芽中测量最相关的粘度学参数，并使用回归方程预测样品的潜在麦芽质量。利用loge峰时间和loge峰面积证明了良好的相关性。
该程序基于Goode等(2005)人的方法，以麦芽和未酿大麦为试材，分别研究了内源酶和添加辅料水平对麦芽糊粘度的影响。该曲线图可用于检查一批谷物是否适合磨碎，或用于检查在磨碎过程中添加辅料的适当水平。RVA被用作实验室规模的流变学工具，用于表征糖化过程中的粘度，允许啤酒厂监控糖化过程中发生的过程。
大麦在贮存中必须保持较高的生活力水平，通常在95%以上，才能用于麦芽加工。RVA搅拌值测试为大麦发芽损伤的快速评估提供了一种方法。
该方法中的剖面图是根据Broadhead等(2004)人使用麦芽和小麦程序修改的。在研究改良麦芽和改性麦芽样品的蒸馏性能时，Broadhead等(2004)在RVA上使用了30分钟的加热曲线来成功识别麦芽。
利用DA 7200近红外分析仪分析大麦麦芽水分、蛋白质、可溶性蛋白质和色泽
啤酒、谷物和葡萄酒应用汇编
谷物行业十分复杂。其全球性、多样化的特点带来了分析检测上的挑战。如今的谷物消费者对质量、安全性和产品一致性的要求很高。除此以外，他们也需求一些具有独特特点的谷物产品。 珀金埃尔默提供的分析检测仪器有能力帮助谷物行业以经济的方式生产营养的食品。我们的谷物分析解决方案包括三个主要领域 —— 质量成分分析、功能特性检测和食品安全监控。
珀金埃尔默帮助您监控流程是否正常工作。我们的仪器解决方案也可用于产品开发过程中，以提供世界一流的啤酒风味。
本应用描述了使用RVA评估添加成分对麦芽糖化行为的影响。麦芽在添加或不添加酶、助剂或化学物质（例如pH调节剂）的情况下进行测试。这些差异用于确定添加量对麦芽糖化性能的改善或恶化。
该方法首次用于建立兴趣品种的麦芽潜在校准。为此，对所选品种中具有不同加工潜力的已知若干麦芽进行了测试。从粘度图上测量了峰值粘度、峰间时间、分解、峰面积、保温强度和最终粘度。利用标准回归技术，将这些参数作为因变量与传统的麦芽质量测量值进行拟合。可以酌情使用loge转换。随后，可以在同一品种的未知潜在麦芽中测量最相关的粘度学参数，并使用回归方程预测样品的潜在麦芽质量。利用loge峰时间和loge峰面积证明了良好的相关性。
该程序基于Goode等(2005)人的方法，以麦芽和未酿大麦为试材，分别研究了内源酶和添加辅料水平对麦芽糊粘度的影响。该曲线图可用于检查一批谷物是否适合磨碎，或用于检查在磨碎过程中添加辅料的适当水平。RVA被用作实验室规模的流变学工具，用于表征糖化过程中的粘度，允许啤酒厂监控糖化过程中发生的过程。
该方法中的剖面图是根据Broadhead等(2004)人使用麦芽和小麦程序修改的。在研究改良麦芽和改性麦芽样品的蒸馏性能时，Broadhead等(2004)在RVA上使用了30分钟的加热曲线来成功识别麦芽。
啤酒、谷物和葡萄酒应用汇编
谷物行业十分复杂。其全球性、多样化的特点带来了分析检测上的挑战。如今的谷物消费者对质量、安全性和产品一致性的要求很高。除此以外，他们也需求一些具有独特特点的谷物产品。 珀金埃尔默提供的分析检测仪器有能力帮助谷物行业以经济的方式生产营养的食品。我们的谷物分析解决方案包括三个主要领域 —— 质量成分分析、功能特性检测和食品安全监控。
该方法中的剖面图是根据Broadhead等(2004)人使用麦芽和小麦程序修改的。在研究改良麦芽和改性麦芽样品的蒸馏性能时，Broadhead等(2004)在RVA上使用了30分钟的加热曲线来成功识别麦芽。
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谷物行业十分复杂。其全球性、多样化的特点带来了分析检测上的挑战。如今的谷物消费者对质量、安全性和产品一致性的要求很高。除此以外，他们也需求一些具有独特特点的谷物产品。 珀金埃尔默提供的分析检测仪器有能力帮助谷物行业以经济的方式生产营养的食品。我们的谷物分析解决方案包括三个主要领域 —— 质量成分分析、功能特性检测和食品安全监控。
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Perten降落数值仪
RVA - 成分性能分析仪
