啤酒花香气的GC/MS、顶空捕集阱和嗅觉分析

啤酒花是啤酒的重要成分。啤酒花的香气特征是复杂的，啤酒花中有许多化合物有助于提高啤酒花的风味。本应用说明描述了一种系统，该系统能够使用气相色谱/质谱法对啤酒花香气进行客观的化学分析，同时，为用户提供了在从色谱柱上洗脱时监测每种成分嗅觉特征的方法。这种方法允许用户获得一个详细啤酒花样本更完整的特征。