软饮料通常被定义为不含酒精、有香味的碳酸饮料，通常在商业上制作并以瓶子或罐头出售。近年来，能量/维生素饮料的产量有了大幅增长。考虑到越来越多的人在饮用这些饮料之前都会关注自己的日常糖分摄入量，因此不难理解的是，在软饮料中必须监测大量的参数。
凭借我们广泛的产品组合，我们可以帮助您解决可能面临的主要分析挑战，从检测糖含量到确定痕量污染物。
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Soft drink products serve as a major revenue stream for food and beverage manufacturers, with a global market size of USD 237 billion in 2021. Due to the popularity and wide consumption of these products, product consistency, which drives customer satisfaction, is of the utmost importance. For quali ...
Monitoring the consistency and quality in soft drinks is essential to ensure a positive brand image and a loyal customer base. Our full portfolio of chromatography solutions, including LC, GC and GC/MS, enables you to meet – and even exceed – your quality control goals with rapid, intuitive, and acc ...
在本应用说明中，使用比色法测定软饮料中的糖或碳水化合物的量。PDA（光电二极管阵列）紫外/可见分光光度计的快速测量允许从依赖时间的反应中收集准确的数据。利用UV Lab™软件的定量模式自动计算校准曲线。
High fructose corn syrup (HFCS) as a substitute for sucrose in a wide variety of products, including baked goods, sauces, beverages, canned fruits and dairy products. HFCS is produced from regular corn syrup, with an enzymatic process that isomerizes some of the corn syrup's glucose into fructose. T ...
色素用于增强食品的颜色，使其看起来诱人。它们也用于减少颜色变化，并延长货架上的颜色稳定性。本应用说明提供了一种快速可靠的HPLC方法，用于饮料中色素的测定，阐述了方法条件和性能数据，包括精密度和线性度。分析了一种广受欢迎的橙色苏打水，确定了色素的种类和用量。
荧光光谱法是一种具有高灵敏度和高选择性的分析技术，与吸收光谱法相比，它在检测和分析痕量有机化合物方面具有很大的优势。采用带单细胞附件的PerkinElmer FL6500荧光光谱仪测定汤力水中奎宁，方法准确、简便且重复性好。
对于食品制造商和加工者来说，为了安全和质量原因以及标签声明监管要求，能够量化食品（包括微量营养素）的含量非常重要，ICP-OES通常在需要多营养元素分析的环境中受到备受青睐。这项工作的重点是使用珀金埃尔默的Avio®200混合扫描ICP-OES分析各种商业果汁产品中的微量营养元素，并使用Titan MPS™ 微波样品制备系统进行样品制备。
食品、婴儿配方食品、牛奶和水是金属污染物的重要接触途径。低水平铅暴露的影响已经得到了很好的证实，低于毒性水平的铅暴露会导致行为问题和学习障碍。这项工作展示了在样品测量过程中GFAA和ICP-MS方法都能在感兴趣的浓度水平下完全有能力胜任检测工作。GFAA的检测限远低于关注水平，为较小的实验室或工作量较小的实验室提供了经济的选择。ICP-MS提供了极佳的检测限，并提供了高效的多元素检测能力，可同时检测其他有害元素，如铅。
有机酸作为食品中的防腐剂、酸化剂或稳定剂，通过提供味道和香气来改善食品和饮料的感官特性。监测食品中有机酸的含量是食品生产过程中的一个重要步骤，也是质量和监管协议的一个重要步骤，以确保成品的纯度和成分。在本应用说明中，提出了一种简单而可靠的高效液相色谱法来分析商店购买的果汁中的有机酸。
尽管苹果汁是一种健康的，而且通常是很多父母给孩子的受欢迎的替代人工调味和碳酸饮料，但人们对苹果汁中砷的存在感到担忧。这项工作展示了通过PerkinElmer NexSAR高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）系统，采用反相离子对法对市售苹果汁中主要和最具毒理学相关性的砷形态进行完全分离和准确定量的方法。
PerkinElmer®TurboMatrix™顶空捕集系统与Clarus®SQ 8 GC/MS相结合，是一种鉴别食品中低浓度挥发性有机化合物（VOCs）非常方便的方法。在本应用说明中，对各种果汁中的挥发性有机化合物进行了研究。样品制备只需将固定体积的果汁注入样品瓶并密封。分析是完全自动化的。
一种新的应用使用PerkinElmer® TurboMatrix™顶空（HS）自动进样器准确测定这些产品样品中的乙醇含量，可获得更好的重复性结果。此外，由于乙醇是唯一需要的峰，该方法允许快速运行，为用户提供了多次分析高通量样品的机会。这种方法的主要重点是果汁，它被证实能对商店购买的各种果汁都给出准确的结果。本应用说明概述了该方法定量分析消费果汁中乙醇的原理和技术。
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Soft Drink Additives Testing
