调味品和香料分析解决方案

调味品和香料分析相关内容

香料合剂中铅、镉、砷的分析

铅（Pb）、镉（Cd）和砷（As）具有固有毒性，易于在食物链中积累，通过排泄的去除率特别低，即使在低浓度下也会对人体造成伤害。

依据法规要求采用火焰原子吸收分光光度法测定香料混合物中必需金属元素的含量

越来越需要在不断降低的浓度下监测食品样品中的必需元素水平。基于此，灵敏、快速、高性价比的方法是必要的。食品样品中痕量金属的定量分析通常采用ICP-OES、ICP-MS、石墨炉原子吸收（GFAA）和火焰原子吸收（FAA）进行。与其它技术相比，FAA具有精度高、成本低和操作简单等特点。

Torion T-9 GC/MS to separate volatile components in coffee

咖啡中挥发性成分的Torion T-9便携式GC/MS快速指纹图谱分析

咖啡作为一种饮料被广泛消费，因为它对人体产生刺激作用。咖啡的香气决定了咖啡的风味和口感，因此对咖啡进行了广泛的研究。使用传统的基于实验室的顶空气相色谱/质谱联用系统，在咖啡中发现了数百种挥发性/半挥发性香气和风味化合物。本研究采用固相微萃取（SPME）与便携式GC/MS系统联用，对咖啡挥发性/半挥发性化合物进行快速指纹图谱进行分离和检测。使用便携式技术对咖啡进行现场分析，可用于快速检查原料和成品的质量，与竞争产品比较，分析储存条件或进行工艺开发。